Pár napja készítettem egy kis vöröslencse krémlevest.
Ez olyan "maradékmentő, mindentbele" leves lett, amire másnap már nyugodtan mondhattam, hogy főzelék... annyira besűrűsödött. :)
Hozzávalók:
(1 v. 2 fő részére)
- kevés vaj
- víz
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db közepes méretű sárgarépa
- fél pohár vöröslencse
- fél alma
- néhány szelet paprika (kápia, vagy kaliforniai)
- só, bors, ételízesítő, kurkuma
- citrom
- füstölt sajt
Elkészítése:
Kevés vajon megpirítottam egy fej kockára vágott hagymát, két gerezd fokhagymát, majd két szál karikára vágott répát. Pár perc párolás után, ráöntöttem az előzőleg átmosott (fél pohárnyi) vöröslencsét, majd annyi vizet, ami bőven ellepi.
Ekkor jutott eszembe, hogy van még egy kisebb, piros színű paprikám, pár szeletkét beletettem, és egy fél almát is belekockáztam.
Sóval, borssal, ételízesítővel, egy teáskanál kurkumával ízesítettem.
Mikor minden megfőtt (kb. 25 perc), botmixerrel leturmixoltam. Ennél a pontál még lehet higítani, ha túl sűrűnek érezzük.
Végül csepegtettem rá citromot is...de azt kicsit túltoltam... Legközelebb kevesebbet teszek bele. :)
Tálalásnál reszelt füstölt sajtot, és egy kis fűszert szórtam rá.
Az a jó ebben a "levesben", hogy teli van sok - sok vitaminnal, finom, fél óra alatt elkészül, és még az ára is jó. :)
*******
Vöröslencse:
Kiváló tápértékű, magas fehérjetartalmú. Gazdag magnéziumban, cinkben, káliumban, kálciumban, vasban, foszforban, továbbá omega-6 zsírsavban is. Folsavtartalmának köszönhetően, javítja a tápanyagok és zsírban oldódó vitaminok felszívódását.
A benne található rostok támogatják az emésztést, de mivel héját a hántolás során eltávolítják, ezért alacsonyabb rosttartalma miatt, az arra érzékenyebbek is fogyaszthatják.
*******
Ha tetszett a bejegyzésem, megköszönöm, ha megosztod.
Facebook oldalamhoz itt csatlakozhatsz, de követhetsz a pinteresten és az instagramon is.
Érdeklelhetnek még a következő bejegyzések is:
Gyümölcsös, chiamagos zabkása reggelire
A vad áfonya olyan a májnak, mint az anyatej az újszülöttnek
Köszönöm, hogy benéztél!
Szeretettel:
Tündi
Utoljára kommentelt bejegyzések