Frankfurti leves gazdagon... :)

Imrik Tünde 2022. 11. 30. 13:22 Kommentek ( 0 )

frankfurti leves leves kelkáposzta tápláló vitamindús Receptek

A fiam egyik kedvence, amit bármikor képes megenni, az a frankfurti leves. Én is szeretem, mert gyorsan elkészül, finom, és még tápláló is.

A leves egyik fő összetevője a kelkáposzta, amely a keresztesvirágú növények közé tartozik. Keresztesvirágúnak számítanak a káposztafélék, a fodros kel, a brokkoli, a leveles kel, a karfiol, a kelbimbó, a retekfélélék, torma, vízitorma, karalábé. Vitaminokban (A, B, C, E, K), ásványi anyagokban, rostban gazdagok. Magas kéntartalmuk hozzájárul a tüdő egészséges működéséhez. Vírusölő, és daganatgátló hatásuk van.

Ha szereted a kelkáposztát, érdemes ezt a receptemet is megnézned: Kelkáposzta - krémleves sok fokhagymával…

A frankfurti leves elkészítése

Hozzávalók:

1 fej kelkáposzta

1 fej hagyma

3 gerezd fokhagyma

1 szál répa

2 db burgonya

2 pár virsli

1 db leveskocka (bio)

tejföl (növényi)

kókuszzsír

liszt (gluténmentes)

pirospaprika

majoránna

fűszerkömény

bors

só

víz

Elkészítése:

Az apróra vágott hagymát, és fokhagymát megdinsztelem, rádobom a megtisztított, kockákra vágott répát, burgonyát, és fél fej csíkokra vágott kelkáposztát. Kicsit párolom, fűszerezem, beleteszem a leveskockát, majd annyi vízzel öntöm fel, hogy bőven ellepje.

Miközben fő a leves, a maradék káposztát felcsíkozom, egy részét kókuszzsíron, zúzott fokhagyma kíséretében megpirítom, sózom, borsozom, és félreteszem.

Mikor már majdnem elkészült a leves, beledobom a virslit, de előtte kimerek egy merőkanálnyi zöldséges levet, leturmixolom, teszek hozzá tejfölt, és a végén ezzel sűrítem. Persze lehet keményítővel, vagy liszttel is sűríteni, de én így jobban szeretem.

Legutóbb, mikor készítettem, főztem bele egy kis glutén és tojásmentes nokedlit is… nagyon finom lett. :)

Még forrón tálalom, a leves tetejére pedig az előzőleg megpirított káposztából szórok egy kicsit. :)

Ha a maradék káposztát nem tudod felhasználni, fermentálhatod. A receptet itt találod: Savanyított kelkáposzta...:)

frankfurti leves leves kelkáposzta tápláló vitamindús Receptek